en je op zoek naar een makkelijk recept voor de barbecue dat altijd in de smaak valt? Deze BBQ kipspiesjes met citroen, knoflook en honing zijn heerlijk mals, fris en licht zoet. Door de kip een paar uur te marineren trekt alle smaak goed in het vlees, waardoor je sappige spiesjes krijgt met een mooi gekaramelliseerd randje.
Serveer ze samen met mijn Frisse Radijssalade met Komkommer en Feta voor een complete zomerse barbecue. De frisse salade vormt een perfecte tegenhanger van de licht zoete kip.
Waarom je dit recept wilt maken
- Makkelijk voor te bereiden
- Heerlijk mals door de marinade
- Perfect voor iedere barbecue
- Binnen 15 minuten gaar
- Past bij vrijwel iedere salade
Ingrediënten (4 personen)
- 600 gram kipdijfilet
- 2 citroenen
- 3 teentjes knoflook
- 3 el olijfolie
- 2 el honing
- 1 el grove mosterd
- 1 tl gerookt paprikapoeder
- 1 tl oregano
- peper
- zout
Extra
- houten of metalen spiesen
Bereiding
- Snijd de kipdijfilet in gelijke blokjes.
- Pers één citroen uit en rasp de schil. Meng dit met: olijfolie, honing, mosterd, fijngehakte knoflook, oregano, paprikapoeder, peper & zout.
- Schep de kip door de marinade en laat minimaal 2 uur marineren. Nog lekkerder is een hele nacht.
- Rijg de kip aan spiesen.
- Gril de spiesjes ongeveer 10 tot 14 minuten boven een middelhete barbecue. Draai regelmatig zodat ze rondom mooi goudbruin worden.
- Snijd de tweede citroen in partjes en gril deze kort mee. Serveer samen met de kip.
Tips
- Gebruik kipdijfilet in plaats van kipfilet; deze blijft veel sappiger op de barbecue.
- Laat houten spiesen minimaal 30 minuten weken.
- Voeg stukjes rode paprika, courgette of rode ui toe voor kleurrijke spiesjes.
Lekker erbij
Deze kipspiesjes combineren perfect met:
- Frisse Radijssalade met Komkommer en Feta
- Gegrilde maïskolven
- Knapperig stokbrood met kruidenboter
- Aardappelsalade
- Tzatziki
Bewaren
Bewaar de kip maximaal 2 dagen afgedekt in de koelkast. Ook koud is hij heerlijk op een broodje of in een lunchsalade.
Veelgestelde vragen
Kan ik de kip een dag van tevoren marineren?
Ja, juist! De smaken trekken dan nog beter in het vlees.
Kan dit recept ook in de grillpan?
Ja. Bak de spiesjes ongeveer 10 tot 12 minuten en draai regelmatig.
Kan ik kipfilet gebruiken?
Dat kan, maar kipdijfilet blijft veel malser en sappiger.
