Een barbecue is wat mij betreft niet compleet zonder gegrilde maiskolven van de BBQ. Door de mais langzaam te grillen worden de korrels heerlijk zoet en krijgen ze een licht rokerige smaak. Bestrijk de warme kolven vervolgens met romige kruidenboter en je hebt een eenvoudig, maar ontzettend smaakvol bijgerecht.
Deze gegrilde maiskolven passen perfect bij gegrilde kip, hamburgers, spareribs of vegetarische gerechten. Ook combineren ze heerlijk met mijn Frisse Radijssalade met Komkommer en Feta. Het recept is eenvoudig, snel te maken en altijd een succes tijdens een zomerse barbecue.
Waarom je dit recept wilt maken
- Binnen 20 minuten klaar.
- Slechts een handvol ingrediënten.
- Perfect bij iedere barbecue.
- Vegetarisch.
- Heerlijk zoet, sappig en licht rokerig.
Ingrediënten (4 personen)
- 4 verse maiskolven
- 75 gram roomboter (op kamertemperatuur)
- 1 teentje knoflook
- 2 el verse peterselie, fijngehakt
- 1 tl bieslook, fijngehakt
- ½ tl gerookt paprikapoeder
- peper
- zout
Optioneel
- geraspte Parmezaanse kaas
- chilivlokken
- partjes limoen
Bereiding
- Verwijder de bladeren en draden van de maiskolven.
- Breng een grote pan water aan de kook en kook de maiskolven 8 minuten voor. Laat ze daarna goed uitlekken.
- Meng ondertussen de zachte boter met de fijngehakte knoflook, peterselie, bieslook, gerookt paprikapoeder, peper en een snufje zout.
- Leg de maiskolven op een middelhete barbecue en grill ze ongeveer 10 tot 12 minuten. Draai regelmatig totdat ze rondom mooie grillstrepen hebben gekregen.
- Bestrijk de warme maiskolven royaal met de kruidenboter zodat deze lekker smelt tussen de korrels.
- Maak eventueel af met wat Parmezaanse kaas, chilivlokken of een kneepje limoen voor extra smaak.
Tips
- Kook de mais alvast voor wanneer je veel gerechten tegelijk op de barbecue bereidt.
- Gebruik verse kruiden voor de lekkerste kruidenboter.
- Geen barbecue? Dit recept is ook heerlijk uit een grillpan of oven.
Lekker erbij
Deze gegrilde maiskolven zijn heerlijk met:
- Frisse Radijssalade met Komkommer en Feta
- BBQ Kipspiesjes met Citroen, Honing & Knoflook
- Hamburgers van de barbecue
- Gepofte aardappelen
- Stokbrood met kruidenboter
Bewaren
Bewaar de gegrilde maiskolven maximaal 2 dagen afgedekt in de koelkast. Warm ze op in de oven, airfryer of kort op de barbecue.
Veelgestelde vragen
Moet je mais eerst koken voor de barbecue?
Ja, door de mais eerst ongeveer 8 minuten voor te koken worden de korrels lekker zacht. Op de barbecue krijgen ze vervolgens hun heerlijke geroosterde smaak.
Kun je gegrilde maiskolven invriezen?
Ja, laat de mais eerst volledig afkoelen en vries deze vervolgens luchtdicht verpakt in. Zo blijven ze ongeveer 3 maanden goed.
Kan ik de kruidenboter vooraf maken?
Zeker. De kruidenboter kun je een paar dagen van tevoren bereiden en bewaren in de koelkast.
Uitgelichte afbeelding
Een houten serveerplank met goudbruin gegrilde maiskolven waarop de kruidenboter net is gesmolten. Garneer met verse peterselie, een beetje Parmezaanse kaas, chilivlokken en partjes limoen. Op de achtergrond een zomers gedekte barbecuetafel met een schaal frisse radijssalade en subtiele barbecue-elementen voor een warme, sfeervolle uitstraling.
