De Rose Bucati Lunghi van Greenomic zijn een feestje op tafel – lange, elegante spiralen in een lichtroze verpakking die meteen in het oog springen. Dit romige pastagerecht met zalm, citroen en dille is net zo verfijnd als de verpakking belooft. Perfect voor een diner met vrienden of een luxe lunch, en in minder dan 20 minuten op tafel. Simpel, stijlvol en vol smaak.
Benodigdheden (2 personen)
- 200 Rose Bucati Lunghi (Good Hair Day Pasta)
- 150 gram gerookte of warmgerookte zalm, in stukjes
- 1 sjalotje, fijngehakt
- 100 ml kookroom
- rasp en sap van een halve citroen
- verse dille, fijngehakt
- 1 el boter of olijfolie
- zout & versgemalen zwarte peper
- optioneel: parmezaanse kaas of kappertjes als topping
Bereiding
- Kook de pasta beetgaar volgens de verpakking.
- Verhit boter in een pan en fruit de sjalot glazig.
- Voeg de room toe met citroenrasp en een kneepje sap. Laat 2 minuten sudderen.
- Voeg de zalm toe en laat kort mee verwarmen (niet laten koken).
- Giet de pasta af en meng door de saus.
- Voeg verse dille toe, breng op smaak met zout en peper.
- Serveer direct, eventueel met extra dille of Parmezaan.
