Zin in een snelle, smaakvolle pasta met een kick? Deze Spaghetti al Peperoncino met garnalen, knoflook en citroen is een echte smaakbom. Binnen 20 minuten zet je een luxe ogend gerecht op tafel dat perfect is voor een doordeweekse avond of een diner met vrienden. De combinatie van pittige pasta, sappige garnalen en frisse citroen maakt dit recept onweerstaanbaar – met een vleugje Italië in elke hap.
Benodigdheden (2 personen)
- 250 gram Spaghetti al Peperoncino (Good Hair Day Pasta)
- 200 gram grote rauwe garnalen, gepeld
- 3 teentjes knoflook, in dunne plakjes
- 1 rode peper, fijngehakt
- rasp van 1 citroen
- handje verse peterselie, fijngehakt
- 3 el extra vierge olijfolie
- zout & versgemalen peper
Bereiding
- Kook de Spaghetti al Peperoncino beetgaar volgens de verpakking.
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan. Bak de knoflookplakjes op laag vuur tot ze goudbruin zijn.
- Voeg de rode peper toe en bak 1 minuut mee.
- Doe de garnalen erbij en bak ze in 2-3 minuten gaar en roze
- Voeg de citroenrasp en peterselie toe. Breng op smaak met zout en peper.
- Giet de pasta af (bewaar een beetje kookvocht) en meng door het garnalenmengsel. Voeg eventueel een lepel kookvocht toe.
- Serveer direct, eventueel met een schijfje citroen en extra peterselie.
