en je op zoek naar een makkelijk recept voor de barbecue dat altijd in de smaak valt? Deze BBQ kipspiesjes met citroen, knoflook en honing zijn heerlijk mals, fris en licht zoet. Door de kip een paar uur te marineren trekt alle smaak goed in het vlees, waardoor je sappige spiesjes krijgt met een mooi…
Er liggen bij mij eigenlijk altijd wel een paar zakken diepvriesfruit in de vriezer. Ideaal voor smoothies, maar soms wil je er nét iets anders mee maken. Dit gezonde blauwe bessen bananenbrood is daar perfect voor. De rijpe bananen zorgen voor natuurlijke zoetheid waardoor extra suiker nauwelijks nodig is en de havermout maakt het brood…
Misschien had jij er, net als ik, nog nooit van gehoord: haverrijst. Toen ik deze nieuwe variant van Lassie in de supermarkt zag liggen, was ik meteen nieuwsgierig. Het lijkt op rijst, maar wordt gemaakt van haver. Omdat ik altijd op zoek ben naar gezondere alternatieven voor mijn recepten, moest ik dit natuurlijk proberen. En…
Sommige avonden voelen als vakantie, ook al ben je gewoon in Nederland. Na een drukke werkdag wilden we niet eerst nog koken, dus maakten we deze pokébowls al de avond ervoor. Na het werk hoefden we alleen nog de koelbox te pakken en konden we meteen richting het water. Met een zacht zomerzonnetje, overvliegende vogels,…
Soms zijn de mooiste gerechten ook de eenvoudigste. Deze bietencarpaccio bewijst dat maar weer eens. Dun gesneden rode bieten vormen de basis van een kleurrijk voorgerecht dat perfect in balans is. De zoete, aardse smaak van de biet combineert heerlijk met romige burrata, frisse sinaasappel, knapperige pistachenoten en een beetje balsamico. Voor dit recept gebruikte…
Een warm-koud dessert dat barst van smaak en textuur: zachte perzik, zoete karamel, koud ijs en knapperige kruimels. En je hebt maar een paar ingrediënten nodig. Ingrediënten (voor 2 personen) 2 rijpe perziken (of nectarines), gehalveerd en ontpit 1 el boter 1,5 el honing of bruine suiker 2 bolle vanille-ijs 4-6 amarettokoekjes (of Bastogne),…
De Ceviche Nikkei Bowl is de moderne, Instagramwaardige versie van Peru’s bekendste gerecht. In deze frisse bowl smelten Peruaanse en Japanse invloeden samen: rauwe zalm of witvis gemarineerd in yuzu-limoensap, met romige avocado, mango, rode ui en knapperige sesamkroepoek. De combinatie van zuur, zoet, zout en umami maakt dit een explosie van smaken in één…
Deze paarse strikjespasta van Greenomic steelt de show op elk bord. De Butterfly Viola is van zichzelf al een eyecatcher, en in combinatie met frisse citroenricotta, gegrilde courgette en pistachenoten wordt het een elegant, vegetarisch gerecht met een zachte smaak en luxe uitstraling. Perfect als lichte lunch, bijgerecht of als chic onderdeel van een dinertafel.…
Deze Thai Chili Caramel Chicken is comfortfood op z’n Thais: kip met een onweerstaanbare glanzende karamelsaus, op smaak gebracht met chili, vissaus en limoen. Het is een gerecht dat tegelijk knapperig, kleverig en vol diepte is — precies wat je wilt bij modern streetfood. Serveer met jasmijnrijst of kleefrijst, wat verse kruiden en je hebt…
Zalm tartaar is zo’n gerecht dat je meteen associeert met een luxe restaurant, terwijl je het thuis verrassend makkelijk kunt maken. Het geheim zit niet in ingewikkelde ingrediënten, maar in balans: romig (avocado), fris-zurig (yuzu/limoen), zout/umami (soja en nori) en een beetje crunch. Dit recept is perfect als je een fine-dining diner thuis wilt serveren:…
Zin in iets verrassends, fris én plantaardigs? Deze vegan bowl met mango-chutney en krokante kikkererwten krijgt een unieke twist door Rivsalt’s Kala Namak — een Indiaas zwart zout dat dankzij z’n zwavelige smaak wordt gebruikt als geheime umami-ingrediënt in vegan recepten. Makkelijk, kleurrijk én vol smaak! Ingrediënten (voor 2 personen) 100 g basmatirijst of…
Deze Pasta Butterfly 1960’s met groene pesto, mozzarella en pijnboompitten is niet alleen een feestje op je bord, maar ook heerlijk snel klaar. De vlindervormige pasta – geïnspireerd op de swingende jaren 60 – combineert perfect met frisse pesto, romige mozzarella en knapperige pijnboompitjes. Een ideaal zomers gerecht dat je zowel warm als lauwwarm kunt…
Deze caprese is allesbehalve standaard. Met de prachtige zwarte parels van aceto balsamico van Milano (Perle Nere) til je een klassiek gerecht naar een hoger niveau. De combinatie van romige buffelmozzarella, verse basilicumolie en die glanzende balsamico-parels maakt dit een echte eyecatcher op je feesttafel. Serveer als chic voorgerecht of zomerse showstopper — eenvoudig om…
Freekeh — de gerookte, groene tarwe die al eeuwenlang in Irak wordt gegeten — vormt de perfecte basis voor een moderne risotto.In dit gerecht combineren we die volle, nootachtige smaak met zoet geroosterde pompoen en een romige dadelboter.Het resultaat is comfortfood met een Midden-Oosterse ziel: warm, zacht, kruidig en verrassend verfijnd. Perfect voor een herfstige…
Deze milde bloemkoolsoep met knoflook & tijm is zo’n soep die je verrast door zijn eenvoud. Hij is zacht, romig (zonder room!) en licht verteerbaar — perfect voor dagen waarop je iets warms en rustigs wil eten.Bloemkool is rijk aan vezels en vitamine C, maar door de zachte smaak is het echt comfortfood. De combinatie…
Een klassieke risotto, maar dan met een decadente twist: truffel. Deze Good Hair Day Risotto al Tartufo van Greenomic heeft van zichzelf al een rijke smaak, waardoor je maar weinig nodig hebt om indruk te maken. Serveer met gebakken paddenstoelen en een likje Parmezaan en je hebt een Italiaans comfortgerecht dat perfect past bij een…
Een goede lunch moet je voeden, niet uitputten.Deze darmvriendelijke quinoa salade is speciaal ontwikkeld als mealprep-lunch: je maakt hem één keer en kunt er 2 tot 3 dagen van eten, zonder dat hij slap wordt of zwaar valt op de maag. De salade zit boordevol zachte vezels, gezonde vetten en licht verteerbare eiwitten, en bevat…
Spaghetti al Limone, Acciughe & Pangrattato met citroen, ansjovis, knoflook en krokante broodkruimels 🇮🇹 Waarom dit recept werkt Dit gerecht is geïnspireerd op Zuid-Italiaanse smaken (Campania & Sicilië): ansjovis → diepe umami (maar niet vissig) citroen → frisheid en balans pangrattato → armeluis-Parmezaan, maar dan chic Het resultaat is een lichte maar intense spaghetti die…
Citroen, kurkuma en koriander zijn typische smaken die vaak terugkomen in de Iraakse keuken, vooral in frisse stoofschotels of kipgerechten.Deze moderne versie is lichter, eenvoudiger én fotogenieker: malse kip met een gouden kurkuma-marinade, geserveerd met geroosterde aardappelen en een levendige korianderpesto. Het resultaat is een gerecht dat zowel comfortfood als verfijnd diner kan zijn —…
Deze gezonde kimchi bowl is alles wat je wilt in één kom: fris, licht pittig, romig en boordevol textuur.De combinatie van gefermenteerde kimchi, knapperige komkommer, zachte rijst en voedzame toppings zorgt voor een perfecte balans tussen prebiotische vezels en probiotica — precies wat je darmen nodig hebben om goed te functioneren. Het is een ideale…